Strumento del registro
Calcolatore pranzo di gruppo.
Quanto viene un pranzo per un gruppo in agriturismo nel Monferrato Casalese, a partire da un menù fisso rilevato e datato oppure da un prezzo letto sul documento dell'azienda. Il conto mostra le proprie ipotesi.
Lo strumento calcola il costo di una tavolata in agriturismo nel Casalese a partire da un menù fisso rilevato e datato, oppure da un prezzo che avete letto voi sul documento dell’azienda. Il totale moltiplica il prezzo per il numero di persone e mostra le proprie ipotesi, senza aggiungere voci non pubblicate.
L’essenziale
- La data del prezzo è obbligatoria: senza, il conto non viene fatto.
- Coperto, servizio e supplementi non sono aggiunti: non figurano sul documento.
- Senza prezzo bambini pubblicato, i bambini sono contati al prezzo pieno.
- Oltre i quattro mesi, il totale resta un ordine di grandezza.
- Il totale è una base per la telefonata, non un preventivo dell’azienda.
Perimetro Per chi deve preventivare una tavolata e telefonare con una cifra in mano. Non copre le condizioni dei ricevimenti, trattate nel dossier Ricevimenti in agriturismo nel Casalese.
Le aziende di queste pagine vengono dall'elenco regionale degli agriturismi, incrociato con le liste dei comuni della zona. Ogni prezzo viene da un menù pubblicato dall'azienda, rilevato e archiviato alla data indicata. Menù e aperture cambiano: prima di prenotare, fa fede quanto indica l'azienda.
Nessun menù in archivio
Per ora il prezzo lo portate voi.
L'archivio dei menù fissi rilevati è ancora vuoto: finché una formula non è stata letta e archiviata sul documento dell'azienda, non compare qui e non entra in nessun conto. Nel frattempo lo strumento funziona lo stesso: aprite la pagina dell'azienda, prendete il prezzo del menù e la data in cui lo leggete, e il conto si fa su quei due dati.
È anche il motivo per cui la data è obbligatoria. Un prezzo senza il giorno in cui è stato visto non si può confrontare con nulla, nemmeno con sé stesso una stagione dopo.
Dove si sbaglia il preventivo
Tre voci spostano il conto di un gruppo.
Le bevande sono la prima. Su una tavolata, la differenza fra un menù che comprende il vino e uno che lo esclude cambia il totale in modo sensibile, e i due prezzi di partenza possono somigliarsi molto. Un preventivo che non dice da che parte sta il vino non è un preventivo.
Il prezzo bambini è la seconda. Molte aziende della zona pubblicano una formula ridotta per i bambini fino a dieci anni, altre no. Quando il documento non la riporta, questo strumento conta i bambini al prezzo pieno invece di applicare una riduzione plausibile: meglio un totale un po' alto che una sorpresa a fine pasto.
La terza è il tempo. Un menù letto in primavera e usato a novembre non descrive più il pranzo che vi verrà servito. Oltre i quattro mesi il conto resta indicativo e la data va guardata prima della cifra.
Restano fuori dal calcolo le voci che le aziende non pubblicano quasi mai in anticipo: eventuali supplementi di stagione, il conto separato dei bambini sotto i tre anni, le condizioni di acconto per i gruppi numerosi. Sono esattamente le domande da fare al telefono con il totale già in mano.
Che cosa farne
Tre mosse dopo il conto.
Portate il totale alla telefonata
Con una cifra in mano la conversazione cambia: si chiede se il prezzo è ancora quello, che cosa comprende esattamente e se per il numero di persone previsto cambia formula. Senza cifra si finisce a farsi raccontare il menù.
Chiedete le voci che il documento non scrive
Coperto, servizio, supplementi di stagione, bambini sotto i tre anni, acconto per i gruppi numerosi. Sono le voci che l'azienda pubblica raramente in anticipo e che spostano il conto: vanno chieste, non stimate.
Verificate la data prima della cifra
Se il prezzo usato ha più di quattro mesi, il totale è un ordine di grandezza. Un menù rilevato in primavera non descrive il pranzo di novembre, e sul punto l'archivio delle rilevazioni mostra sempre il giorno del rilievo accanto al prezzo.
I limiti
Che cosa questo calcolo non copre.
Non copre le voci non pubblicate. Il totale moltiplica il prezzo del menù per il numero di persone e si ferma lì: coperto, servizio e supplementi non compaiono sul documento e non vengono aggiunti. Il conto reale può quindi essere più alto, mai più basso.
Non copre le condizioni dei ricevimenti. Matrimoni, comunioni e rinfreschi seguono regole proprie, con minimi di persone, acconti e formule a persona che comprendono voci diverse. Qui il calcolo resta un ordine di grandezza, e le condizioni vanno chieste all'azienda.
Non copre le bevande escluse. Quando il menù non le comprende, il consumo al tavolo si aggiunge al totale e varia troppo da una tavolata all'altra perché una stima abbia senso. Lo strumento lo segnala invece di applicare una media inventata.
Non copre gli allergeni, le intolleranze e i regimi alimentari: i menù pubblicati non li riportano e il sito non garantisce nulla su questo punto. Il contesto dei prezzi della zona è nel dossier Menù degli agriturismi nel Monferrato: prezzi rilevati e inclusi.
Domande frequenti
Il calcolo, senza equivoci.
Perché la data è obbligatoria?
Perché un prezzo senza la sua data non è verificabile. Le carte degli agriturismi cambiano a ogni stagione, e il totale di un conto vale quanto vale il giorno in cui il prezzo è stato letto.
Il totale è quello che pagherò?
No, è il conto delle sole voci pubblicate. Coperto, servizio, supplementi e bevande escluse non compaiono sul documento e non vengono aggiunti qui: il totale è una base per la telefonata, non un preventivo dell'azienda.
Perché i bambini sono contati al prezzo pieno?
Solo quando il documento non pubblica un prezzo ridotto. In quel caso lo strumento sceglie l'ipotesi più alta e lo scrive, invece di applicare una riduzione che nessuno ha dichiarato.
Posso usarlo per un matrimonio o una comunione?
I menù di ricevimento seguono altre condizioni: minimi di persone, acconti, formule a persona che comprendono voci diverse. Il calcolo qui resta valido come ordine di grandezza, ma le condizioni vanno chieste all'azienda.
Il sito prenota il tavolo per il gruppo?
No. Tavole di Cascina non prende prenotazioni e non organizza nulla: rileva menù pubblicati e li data.
Posso usare un prezzo che ho letto io?
Sì, ed è il modo previsto finché l'archivio è in costruzione. Servono due dati: la cifra sul documento dell'azienda e il giorno in cui l'avete letta. Il conto dirà esplicitamente che il prezzo viene da voi e non dalle tabelle del sito.